Totul despre nuca de cocos
În zilele noastre cine nu ar avea nevoie de puţina energie în plus? poate că nici nu ne imaginăm că, consumul regulat de nucă de cocos ar putea înlocui chiar consumul de cafea de dimineatţă ...
Cu toate că la noi în tară nu creşte nuca de cocos, acest fruct tropical de provenienţă din America de Sud, poate fi achiziţionat în stare proaspătă în pieţe sau în magazinele legumicole cu un sortiment mai bogat, sau de pe rafturile supermarchetelor, astfel pot fi folosite chiar şi zilnic. La locul de origine se culeg în stare necoaptă, astfel până când ajung la noi le găsim ca fructe coapte pline de vitamină. Merită însă de ştiut, că la cumpărare este indicat să alegem astfel de fructe, la care prin scuturare se aude mişcarea lichidului, astfel putem fi siguri că, carnea din interior s-a îngroşit deja îndeajuns în timpul transportului îndelungat, dar nu a atins încă starea de uscare. Nuca de cocos coaptă î-şi păstrează timp de 2-3 săptămâni calitaţile la temperatura camerei - vă rugăm să aveţi în vedere că şi la locul comercializării poate că a stat câteva zile bune.
Nu numai în dulciuri!
Cu toate că este puţin dificil a ajunge la carnea interioară a nucii de cocos, după scurgerea laptelui de cocos, acest suc foarte împrospătător şi în mod natural dulce, cu un ciocan şi un cuţit ascuţit acesta nu este imposibil nici in condiţiile de acasă.
Carnea de culoare alba, fibroasă, ce seamănă uşor cu gustul nucii – cu coaja interioară subţire brună împreună – se poate folosi proaspăt, tăiat în felii, respectiv uscat, de ex. ca pilitură de cocos sau sub formă de praf, lapte praf de cocos direct sau ca aromatizant. În afară de dulciurile preparate cu tradiţionala pilitură de cocos, nuca de cocos crudă sau uscată poate servi ca adaos la diferite salate crude, muzli sau chiar la pane, iar laptele praf de cocos în afara posibilităţii de a prepara lapte de cocos se poate folosi şi ca îndulcitor.
Nuca de cocos: bomba de energie
Nuca de cocos consumată regulat, datorită conţinutului de substanţe minerale (în primul rând calciu, magnesiu, zinc, seleniu şi fier) ajută la învingerea oboselii, a extenuării, de care ar putea avea mare nevoie nu numai sportivii, dar şi copii-adulţii, bolnavii - ca o alternativă a laptelui de vacă. Nuca de cocos merită să fie consumată insă nu numai pentru cresterea performanţei: datorită conţinutului său bogat în fibre ameliorează digestia şi este un antidot eficient în cazul unor boli intestinale. Deoarece în afară de acestea conţine şi acid gras nesaturat în cantitate însemnată, consumul regulat de nucă de cocos reduce şansa de apariţie a bolilor de inimă. În afară de acestea are şi efect purgativ, diuretic respectiv de curăţare a sîngelui.