Merele, vraja de toate zilele
La ce ne putem aştepa de la un fruct obişnuit? Nici nu ne închipuim ce forţă miraculasă posedă unul dintre cele mai cunuscute fructe: merele
Merele este un fruct purtând caracter mitologico-simbolic, în zona temperată este foarte popular (exceptînd esecul din grădina Eden) încă din începuturile istoriei - şi aceasta se datorează nu numai gustului. Provine din Anatolia, partea interioara, asiatică a Turciei de azi şi face parte din familia rosacee. Cunoaştem nenumărate soiuri de la acrişor la dulce, de la merele verde la bordo închis, de la mere timpuriu de vară la mere de toamnă şi pot fi cumpărate la un preţ mai scăzut sau mai ridicat.
Şi în acest caz este valabil, ce este adevărat pentru majoritatea fructelor, şi anume că din punctul de vedere al păstrării sănătăţii este indicat să consumăm regulat diferite soiuri, deoarece fiecare soi conţine în raport diferit substanţele necesare pentru organism.
Pectina, hornarul intestinului
Merele este bogat în fibre, este uşor de digerat şi nu solicită intestinul, aplicat exterior şi interior are efect înviorător, din acest motiv este fructul preferat al multora. In afară de conţinutul de vitamine, ultra-microelemente şi substanţe minerale conţine în mare cantitate o substanţă cu numele de pectină, care în cazul consumului de mere provoacă curăţirea căilor intestinale. Datorită efectului antitoxic impulsionează activitatea bacteriilor utile din intestin şi ajută procesul antitoxic efectuat de ficat.
În fiecare zi un măr...
Merele, ca fructele în general, consumat crud contribuie intensiv şi la păstarea integrităţii dinţilor. datorită conţinutului ridicat de fructoză se pretează la ridicarea rapidă a glicemiei din sânge, iar datorită conţinutului bogat de apă se preteazaă la potolirea eficientă a setei la nivel celular.
Caracterul de încetinire a îmbătrânirii, regenerativ se simte rapid chiar şi după consumul zilnic de un măr. În cazul merelor cultivate fără chimicale acesta ar trebui să însemne şi consumul sâmburilor şi a căsuţei sâmburilor, dar în cazul fructelor de provenienţă necontrolabilă să mâncăm merele doar după o spălare abundentă, după caz chiar după decojire, lăsând sâmburii la o parte, deoarece substanţele chimice toxice se acumulează in mod concentrat în sâmburi.
Merele în perioada gravidităţii
Printre efectele benefice ale merelor putem enumera faptul că poate fi utilizat pentru tratarea eficientă a vomatului din timpul sarcinii. Iar merele răzuite însă - datorită fenomenului rapid de oxidare (brunare) - în afara alinării simptomelor de diaree poate ajuta la vindecarea copilului bolnav cu febră. În cazul copiilor sau adulţilor având o alimentaţie neraţională se recomandă la fel consumul unui măr înainte de masa pentru dinamizarea peristalţiei intestinale. În afară de aceasta introducerea în fiecare săptamînă a unei zi cu mere poate să aducă rezultate miraculoase sănătăţii noastre.
Primul fruct al copilului
Poate că datorită celor prezentate mai sus merele apare cel mai des printre primele alimente păstoase ale bebeluşului, şi în general bebeluşul nu prezintă nici cea mai mică împotrivire. Şi în cursul alimentaţiei ce urmeză rămîne fructul nostru unic, care chiar combinat cu leguminose (de ex. pireu de cartofi) îşi păstrează caracterul sănătos. Simplitatea merelor este accentuată de fatul, ca poate fi preparat cu oricare dintre procedeele moderne de technica culinară: poate fi consumat crud, răzuit, fiert (obligatoriu la foc mic şi scurt timp), călit, copt, congelat, ca preparat de ceai sau uscat, eventual sub formă de chipsuri de mere, deoarece îşi păstrează o mare parte a conţinutului de substanţe nutritive chiar şi sub forma uscată-conservată. Dar şi în cazul merelor este valabil, ceea ce este adevărat pentru majoritatea fructelor: efectul cel mai favorabil asupra organismului se obţine cu merele consumate sub formă crudă sau cu sucuri de fructe fibroase sau filtrate.