Totul despre banană
Cei care au decis să ţină dietă şi se confruntă cu prima zi de fructe se consolează în general cu banană. Nu-i întâmplător: este unul din fructele cu cele mai mare conţinut energetic, care în lume este alimentul de bază a peste 400 milioane de oameni. Pentru noi poate este inimaginabil, că pentru unii banana (musa acuminata) este aliment de bază, dar datorită conţinutului energetic ridicat (105 kcal, 441 kJ/100 grame) mulţi consumă chiar şi un kilogram de banane zilnic. (Din acest punct de vedere deja devine nesemnificativ celălalt secret în legatură cu banana, si anume de la care capăt trebuie să începi a desface coaja bananei.)
Banana este fructul ce cel mai mare conţinut de Vitamina B , dar conţine fosfor, potasiu, fier şi calciu, respectiv vitamina A si C, precum astfel de enzime. care sânt necesare la prelucrarea glucozei. Datorită substanţelor nutritive se recomandă deja sugarului banană păstoasă, dar este foarte util şi pentru adulţi, deoarece printre altele enzimele din banană au efect benefic asupra funcţionării creierului.
Banana provine din Malaisia, dar s-a răspândit în cele mai multe ţări având un climat subtropical. Arborii de banană au inălţimea de 5-6 metri, cu toate că pot să atingă şi înălţimea de 15 metri. La nivel mondial se cunosc mai mult de 1600 specii de banană, care se diferenţiază mai ales după culoare şi conţinut de zahăr.
Banana este una din puţinele fructe cu care greu poţi da greş: banana coaptă galbenă sau chiar verde se poate conserva mult timp (poate fi şi 1-4 săptămâni) şi se înmoaie în continuu. Banana prea coaptă de culoare maro, care se pretează mai ales la centrifugare însă merită să fie consumată cât de rapid.
Cu toate că la noi banana se consumă în primul rănd ca atare sau sub formă centrifugată, în multe locuri este populară banana pane, servită tradiţional cu sirop de arţar sau miere.