Fructe
Viaţtă lungă şi fructuoasă!
Rezultatul "bătăliilor" noastre cotidiene depinde în mare parte de performanţa noastră şi de echilibrul interior. Nu putem accentua îndeajuns, că sănătatea armonită exterioară şi interioară este conditionată în primul rând de cantitatea şi calitatea alimentelor consumate, iar fructele pot influenţa în mod favorabil organismul atât ca exterior cât şi în ceea ce priveşte echilibrul interior.
Greşim, dacă credem, că diferitele sortimente de fructe, fie ele de sfârşit de primăvară, de început de vară, de vară sau de toamnă consumate singure nu ar fi sănătosase pentru o mâncare principală oricând în timpul zilei. În plus, deoarece largul spectru al fructelor şi legumelor se găseşte cel mai jos în piramida alimentară, ele ar trebui să constituie cea mai mare parte a alimentaţiei noastre zilnice. Pe deasupra consumul exclusiv de fructe în cadrul unei cure mai lungi sau scurte, chiar şi săptămânal o zi de fructe poate să facă minuni: controlează greutatea corporală, împrospătează, vitalizează, fortifică sistemul imunologic, astfel măreşte rezistenţa organismului faţă de boli şi încetineşte procesele de îmbătrânire. Cei care încă n-au încercat-o să o facă, deoarece merită, veţi simţi aproape instantaneu efectele benefice ale consumului zilnic regulat de fructe!
Zahăr, care nu îngraşă?
Fructele consumate proaspăt-crud sau sub formă de suc datorită conţinutului ridicat de zahăr de fructe care se decompune istantaneu produce creşterea glicemiei din sânge, care conduce la ameliorarea simptomelor de oboseală - şi toate acestea fără să încarce sistemul digestiv, sau să îngreşe. Este indicat să folosim în primul rând fructe crude sau sucuri de fructe prospete, conţinutul de vitamine al fructelor conservate pe iarnă scade în timpul stocării. Sânt foarte populare şi fructele uscate, preparate prin metode rapide şi cu păstrarea conţinutului în vitamine.
Şi gastronomia tradiţională de la noi din ţară a folosit această metodă dealungul secolelor: în lunile de vară "surplusurile" culese din zonele cu producţie bogată au fost conservate pentru lungile luni de iarnă în scopul de a stoca vitamine, prin uscare, fierbere şi alte metode de conservare - cu pierderi neânsemnate - astfel s-a conservat de fapt vitalitatea razelor de soare ale verii pentru a fi folosite ulterior. În ultima vreme se pare că congelarea rapidă este procedeul care conduce la pierderea cea mai mică în vitamine şi in cazul fructelor. Totuşi trebuie să avem în vedere, că consumul fructelor proaspete de sezon nu are pereche.
Fructe după boală
Cele menţionate mai sus sânt îndeosebi valabile pentru regenerarea organismului slăbit, în cazul copiilor sau adulţilor bolnavi, a oamenilor în vârstă, respectiv în cazul alimenţatiei mămicii. Fructele datorită compozitiei lor adecvate şi diferite în funcţie de soiuri conţin în mod cel mai armonic pentru organism substanţe nutritive vitale de neânlocuit, vitamine – în principal Vitamina C –, substanţe minerale şi ultra-microelemente. Din acest motiv este preferabil consumul variat al soiurilor de fructe în cursul zilei, incluzând şi familia largă a fructelor cu sâmburi, care au un conţinut ridicat de proteine.
Frumuseţe exterioară-interioară
În ceea ce priveşte efectul exterior fructele consumate asemănător "tratamentului" aplicat în exterior (sub forma de mască de fructe, extras de fructe, acid de fructe) curăţă pielea din interior, o face radiantă, hidratată şi crează o bună dispoziţie.