Ceaiul şi somnul

În orele târzii de dupămasă mulţi se feresc să mai consume ceai, deoarece se tem de insomnie. Să vedem, cum se poate armoniza ceaiul şi somnul de noapte.

Bine înteles nu toate sortimentele de ceai influenţează la fel somnul, acesta depinde de conţinutul de teină din ceaiuri. Se găsesc ceaiuri cu conţinut scăzut de teină (de exemplu ceaiul chinezesc pe jumătate fermentat oolong) şi preparate de ceai, a căror consum nu numai că nu produce insomnie, dar ajută şi în odihna liniştită de noapte.

Teina însă poate fi extrasă şi de către noi din orice ceai. Bine înţeles ceaiurile negre (mai ales ceaiurile negre din Ceylon şi India) sânt cel mai greu de tratat datorită conţinutului ridicat de teină şi tanină, dar cei care au un organism mai sensibil trebuie să fie precauţi şi cu ceaiurile verzi şi ceaiurile din flori chinezeşti.

Fără teină, liniătit

Regula cea mai generală (şi nu întotdeauna precisă) este că ceiurile îşi dezvoltă efectul înviorător în aproximativ cinci ore. Dacă am lua exemplu de la prietenii noştrii englezi şi am consuma un ceai la ora cinci, nu am avea de ce să ne temem: seara în jurul orei zece nu va avea nici un efect.

Dacă însă în nici un fel nu dorim să periclităm somnul liniştit de noapte, să folosim mai multă apă clocotită. Turnăm apa asupra frunzelor de ceai şi după un minut aruncăm apa. După aceasta turnăm o nouă cantitate de apă asupra frunzelor, dacă este posibil având aceiasi temperatură ca adineauri, o lăsăm sa stea şi acesta o consumăm. Teina din ceai se eliberează in primele minute a clocotirii, deci cu aceasta metodă ne putem debarasa de cea mai mare cantitate.

Trebuie să mentionăm insă, că prin această metodă ceaiul îşi pierde mult din miros şi aromă: armonia acesteia este dată de echilibrul dintre teina ce se eliberează rapid şi tanina ce se eliberează încet.