Efectele mierii
Minunata miere!
Mierea este unul din cele mai bune argumente pentru, ca ceea ce este delicios poate fi nu numai sănătos dar şi cu efect curativ. Un gest drăguţ din partea naturii, şi bine înteles a albinelor.
Se cunosc mai mult de trei sute de variante de miere, care diferă prin culoare, gust. Caracteristica lor cea mai semnificativă bine înţeles este nectarul florilor din care se produc. Este foarte cunoscut, că mierea este nu numai sănătoasă ci şi delicioasă, dar puţini ştiu, că diferitele sortimente de miere au şi efecte curative. Azi poate să pară ciudat, dar dea-lungul istorie mierea a fost folosită ca medicament, şi cel mai interesant este, că aceste procedee au fost confirmate mai târziu şi de ştiinţă.
Străbunii nu au greşit
Deja în Egyptul antic a fost folosit ca alifie pentru tratarea rănilor, care astfel nu sa-u infectat. Şi într-adevăr: mierea datorită conţinutului ridicat de potasiu este un bactericid eficient. Conţinutul de zahăr este ridicat (conţine o parte apă şi patru părti fructoză şi glucoză), valoarea pH este scăzută, conţinutul de acizi organici (în primul rând acid citric şi acid de mere) este important. Gladiatorii romani au consumat mierea pentru ameliorarea stării fizice. Şi aceasta are bază ştiinţifică: conţinutul de hidraţi de carbon a mierii este ridicat, deci este o sursă de energie excelentă. Sânt multe confuzii cu efectul de slăbire a mierii, din acest motiv merită să precizăm: mierea ca îndulcitor este mai eficient ca zahărul, se prelucrează mai uşor şi rapid. Pe desupra unele sortimente de miere datorită efectului diuretic pot să contribuie la scăderea greutăţii.
Plin cu bunătăţi
Mierii nu-i trebuie să-i fie ruşine nici din punctul de vedere al vitaminelor: vitamina A-, C-, E -vitamina B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 (niacina), B5 (acid pantotenic) şi B6 se găsesc în cantităţi mari în miere – dintre care merită să fie scos în evidenţă acidul pantotenic, care prin activizarea secreţiei de hormoni al glandei suprarenale încetineşte îmbătrânirea. Mierea este foarte bogată in substanţe minerale (fier, calciu, fosfor, magnesiu, potasiu, sodiu) şi antioxidanţi.
În toate situaţiile
Mierea este un adaos de harnă cu valoare totală, nu numai că măreşte performanţele, dar şi ameliorează funcţionarea inimii. Scade stresul (mai ales mierea de tei, care este un calmant recunoscut şi are efect antiinfecţios). În cazul ulcerului de stomac, al ulcerului intestinal, în cazul bolilor inflamatorii merită să acordăm atenţie sporită efectului antimicrobial al mierii, şi datorită faptului, că fructozele din miere stochează glucogen în ficat pot fi folosite cu succes în cazul insuficienţei ficatului, a îmbolnăvirii pancreasului şi a fierii. Mai ales despre mierea de brazi s-a răspândit că are efecte benefice în cazul tusei măgăresti, a bolilor de plămâni şi a problemelor de trachee, iar mierea în fagură poate să ajute în sinuzită.
Pentru a fi consumat
Fiecare dintre noi deci merită să-şi revizuiască ideile despre miere: nu este vorba doar de o delicatese, ci de medicamentul cel mai delicios al naturii. Cu toate că mierea se poate folosi şi in prăjituri sau ceaiuri medicinale (cu propriile componente amplifică efectul curativ al acestora), nu este voie să uităm, că prin coacere sau prin diluţie în apa fierbinte pierde din sursele nutritive: chiar şi la îndulcirea ceaiurilor medicinale merită să fie amestecată în lichidul puţin răcit.
In Ungaria din păcate cunsumul de miere pe cap de locuitor este destul de scăzut faţă de situaţia internaţională (media europeană este de patru-cinci ori mai mare), deşi produsele apicultorilor - şi a albinelor! - unguresti prin calitatea şi gustul lor sânt la nivel internaţional.