Totul despre vitamine: vitamina B9 (acid folic)
Acidul folic este una din vitaminele cele mai multilaterale şi importante ale organismului. Este foarte important în metabolismul celulelor ce alcătuie moleculele lanţurilor ADN. În Statele Unite şi Canada laptele şi făina se îmbogăţeşte centralizat cu acid folic - nouă ne rămân metodele tradiţionale.
Acidul folic în zilele nostre este cunoscut mai ales datorită rolului vital cunoscut în timpul sarcinii: dacă organismul mamei dispune de cantitatea necesară de acid folic, acesta poate să asigure în mare măsură prevenirea diferitelor anomalii de naştere. În afara de aceasta este indispensabil în reproducerea celulelor, respectiv în sinteza ADN, ARN şi a proteinelor. Este foarte important în producerea şi reproducerea hemoglobinei (proteine ce transportă oxigen în globulele roşii). În circulaţia sângelui ajută la învingerea hemocisteinei, astfel ajută la prevenirea arteriosclerozei.
Se găseşte în legumele cu frunze verzi, în ficat, varză de Bruxellles, broccoli, spanac şi leguminose, la fel în germenii de grîu, în nucă, alune şi în diferitele fructe şi în drojdie. Dintre sortimentele de carne singur ficatul dispune de conţinut semnificativ de acid folic.
Dacă organismul nu primeşte suficientă vitamină B9 scade numărul de globule albe, respectiv pot să apară perturbaţii în asimilarea fierului şi a vitaminei B12. Simptomatic poate să apară inflamaţia limbii, sau diferite neregularităţi ale stomacului şi al intestinului.
În lipsă de cantiatea necesară de acid folic în timpul sarcinii se măreşte drastic şansa de complicaţii ale coloanei vertebrale, a naşterii premature şi a altor complicaţii în timpul naşterii.
Acidul folic, ca vitaminele solubile în apă în general, nu pot fi supradozate. Consumul ei în cantitate mare însă poate să perturbe efectul diverselor medicamente, respectiv să perturbe gospodăria de zinc, care în timpul sarcinii poate fi la fel de periculos. Din cauza supradozajului extrem pot să apară probleme de stomac şi de somn, irritaţii ale pielii.
Necesitatea zilnică de acid folic:
Pentru copii:
| până la 6 luni: | 50 μg |
| între 6 luni şi 1 an: | 50 μg |
| între 1 - 3 ani: | 100 μg |
| între 4 - 6 ani: | 130 μg |
| între 7 - 10 ani: | 150 μg |
Pentru femei:
| între 11 - 14 ani: | 180 μg |
| între 15 - 18 ani: | 200 μg |
| la vârsta adultă: | 200 μg |
| în timpul sarcinii: | 400 μg |
| în timpul alăptării: | 350 μg |
Pentru bărbaţi:
| între 11 - 14 ani: | 180 μg |
| între 15 - 18 ani: | 200 μg |
| la vârsta adultă: | 200 μg |
Ce cantitate conţin alimentele?
| Tărâţă: | 190 μg/100 g |
| Extras de drojdie: | 83 μg/100 g |
| Germeni de grâu: | 520 μg/100 g |