Totul despre vitamine: vitamina B2
Vitamina B2 denumită şi riboflavină este foarte importantă pentru acele procese ale celulelor care necesită oxigen, respectiv este indispensabil la asimilarea grăsimilor, proteinelor, hidraţilor de carbon, deci la obţinerea energiei.
Sursa pricipală de vitamina B2 este laptele, diferitele iaurturi, caşuri, ouăle, drojdia. Dintre cărnuri este bogat în riboflavină ficatul, respectiv în general carnea de păsări, dar şi leguminoasele, sâmburii oleaginoşi conţin multă vitamină B2.
La adulţi vitamina B2 este importantă printre altele în păstrarea sănătaţii pielii şi a unghiilor, dar are efect pozitiv şi asupra văzului, este un antidot pentru calmarea ochiului obosit. În copilărie riboflavina este foarte importantă, în caz de lipsă îndelungată poaete să încetinească creşterea.
Din lipsa de riboflavină a organismului pot să se producă nenumărate simptome negative, ca crăpături ale cavităţii bucale (respectiv boli inflamatorii ale limbii şi a mucoasei bucale), probleme de stomac-intestin ori inflamaţii ale pelii, care afectează mai ales pielea de la ochi şi nas.
Pericolul lipsei de riboflavină nu apare deja la o alimentaţie generală mixtă, din acest motiv este uşor de asigurat necesitatea zilnică. Este important însă, că lumina UV o distruge, respectiv la temperatură mai mare (opărire, fierbere) se diluează în apă. Cei care au mare nevoie de vitamina B2 sânt femeile gravide, mămicile care alăptează, femeile care consumă anticoncepţionale. Şi bolnavii cu ulcer, respectiv cei care ţin dietă să acorde atenţie sporită la consumul mai ridicat de riboflavină.
Necesitatea zilnică de vitamină B2:
Pentru copii:
| până la 6 luni: | 0,4 mg |
| între 6 luni şi 1 an: | 0,4 mg |
| între 1 - 3 ani: | 0,8 mg |
| între 4 - 6 ani: | 1 mg |
| între 7 - 10 ani: | 1,2 mg |
Pentru femei:
| între 11 - 14 ani: | 1,2 mg |
| între 15 - 18 ani: | 1,3 mg |
| la vârsta adultă: | 1,3 mg |
| în timpul sarcinii: | 1,6 mg |
| în timpul alăptării: | 1,7 mg |
Pentru bărbaţi:
| între 11 és 14 ani: | 1,4 mg |
| între 15 és 18 ani: | 1,6 mg |
| la vârsta adultă: | 1,6 mg |
Ce cantitate conţin alimentele?
| Brie: | 600 μg/100 g |
| Cheddar: | 500 μg/100 g |
| Gălbenuş de ouă: | 320 μg/100 g |
| Parmezan: | 200 μg/100 g |
| Migdală: | 200 μg/100 g |