E-vitamin

Mindent a vitaminokról: az E-vitamin

Az E-vitamin (tokoferolok) számos létfontosságú funkcióval bír, pedig máig sem sikerült teljesen feltérképezni hatásmechanizmusát.

Az E-vitamin elsősorban azért fontos szervezetünk számára, mert erős antioxidáns: a sejthártyákat védi a szabad gyököktől, ahogy a többszörösen telítetlen zsírsavakat is a szövetekben. Valószínűsíthető, hogy az E-vitamin az öregedési hatások késleltetésében is szerepet játszik, valamint fontos az egészséges vérsejtek, a véralvadás szempontjából. Az E-vitamin erősíti szervezetünk ellenállóképességét a fertőzésekkel szemben, de a nemzőképességet is befolyásolja.

E -vitamint elsősorban növényi olajokban, főleg a csíráztatott magokból nyert olajokban találhatunk, de gazdag E-vitamin forrást jelentenek a teljes kiőrlésű gabonakészítmények, a búzacsírák, a gabonamagvak csírái, a keményhéjú gyümölcsök (dió, mogyoró, egyéb olajos magvak) és a hüvelyesek is.

Az E-vitamin hiánya viszonylag ritka, hiszen az általános vegyes étrend megfelelő mennyiségben tartalmazza, pontosabban ebből az egészséges szervezet képes előállítani a megfelelő mennyiséget. Ha szervezetünkben mégis vészesen lecsökken az E-vitamin mennyisége, az vérszegénységhez, izomsorvadáshoz, idegrendszeri problémákhoz vezethet – akár meddőséghez is.

Bár az E-vitamin a zsírban oldódó vitaminok közé tartozik, a felesleg távozik a szervezetből, ezért nagyobb mennyiségben sem lehet mérgező. Egyetlen káros hatása ismert, extrém túladagolása ugyanis K-vitamin hiányt válthat ki.

Napi E-vitamin szükséglet:

Gyermekek számára:

fél éves korig:	4 mg
fél és 1 év között:	5 mg
1 és 3 év között:	6 mg
4 és 6 év között:	7 mg
7 és 10 év között:	9 mg

Nők számára:

11 és 14 év között:	11 mg
15 és 18 év között:	15 mg
felnőtt korban:	15 mg
terhesség között:	15 mg
szoptatás idején:	19 mg

Férfiak:

11 és 14 év között:	11 mg
15 és 18 év között:	15 mg
felnőtt korban:	15 mg

Miben mennyi van?

Mogyoró:	28,0 mg/100 g
Mandula:	26,0 mg/100 g
Földimogyoró:	20,2 mg/100 g
Tojássárga:	3,0 mg/100 g