B9-vitamin (folsav)
Mindent a vitaminokról: a B9-vitamin (folsav)
A folsav egyike szervezetünk legsokoldalúbb, létfontosságú vitaminjainak. Kulcsfontosságú a sejtek anyagcseréjében, a DNS-láncokat alkotó molekulák előállításában. Az Egyesült Államokban és Kanadában a tejet és a lisztet központilag dúsítják folsavval – nekünk maradnak a hagyományos módszerek.
A folsav a mindennapokban leginkább a terhesség időszakában játszott létfontosságú szerepe miatt ismert: ha az anya szervezete kellő mennyiségű folsavval rendelkezik, az nagy mértékben elősegítheti a különféle születési rendellenességek megelőzését. Emellett elengedhetetlen a sejtosztódásban, illetve a DNS, az RNS és a fehérjék szintézisében. Kulcsfontosságú a hemoglobin (oxigént szállító fehérjék a vörösvérsejtekben) termelésében és újratermelésében. Segít legyőzni a vérkeringésben a hemociszteint, így hozzájárul az érelmeszesedés megelőzéséhez.
Megtalálható a zöld leveles zöldségekben, májban, bimbóskelben, brokkoliban, parajban és hüvelyesekben, illetve a búzacsírában, dióban, mogyoróban és különféle friss gyümölcsökben és az élesztőben. A húsfélék közül egyedül a máj rendelkezik jelentős folsav tartalommal.
Ha szervezetünk nem jut elegendő B9-vitaminhoz, csökken a fehérvérsejtek száma, illetve zavarok keletkeznek a vas és a B12-vitamin felszívódásában. Tünetként jelentkezhet nyelvgyulladás, vagy különféle gyomor- és bélrendszeri rendellenességek.
Kellő mennyiségű folsav híján terhesség alatt drasztikusan emelkedik a nyitott gerinc, a vetélés, koraszülés és egyéb születési komplikációk esélye.
A folsavat, mint általában a vízben oldódó vitaminokat, nem lehet túladagolni. Nagy mennyiségű fogyasztása azonban zavarhatja bizonyos gyógyszerek hatásait, illetve ronthatja a cinkháztartást, mely szintén veszélyes lehet terhesség ideje alatt. Extrém mértékű túladagolás következtében gyomor- és alvás problémák, bőr irritációk jelentkezhetnek.
Napi folsav szükséglet:
Gyermekek számára:
| fél éves korig: | 50 µg |
| fél és 1 év között: | 50 µg |
| 1 és 3 év között: | 100 µg |
| 4 és 6 év között: | 130 µg |
| 7 és 10 év között: | 150 µg |
Nők számára:
| 11 és 14 év között: | 180 µg |
| 15 és 18 év között: | 200 µg |
| felnőtt korban: | 200 µg |
| terhesség alatt: | 400 µg |
| szoptatás idején: | 350 µg |
Férfiak számára:
| 11 és 14 év között: | 180 µg |
| 15 és 18 év között: | 200 µg |
| felnőtt korban: | 200 µg |
Miben mennyi van?
| Korpa: | 190 µg/100 g |
| Élesztőkivonat: | 83 µg/100 g |
| Búzacsíra: | 520 µg/100 g |