Mindent a málnáról
A málna (rubus idaeus) hazánkban is őshonos, vadon elsősorban hegyvidékeken fordul elő. Számtalan fajtája ismeretes. Desszertekben, édességekben egyik legkedveltebb gyümölcsünk, de fontos gyógyhatásai is ismeretesek.
A málnateát gyakran alkalmazzák vértisztító hatása miatt, de segít a nyaki nyirokcsomó duzzanatokkal szemben is. A szamócához hasonlóan enyhe antibakteriális hatása is ismeretes. A málna energiatartalma viszonylag alacsony (39 kcal, 122 kJ/100 gramm), de A, B és C-vitamin is található benne. Ásványianyagok tekintetében káliumtartalma jelentős.
Mivel a málna igen kényes gyümölcs, körültekintően kell eljárnunk vásárláskor - ha például tálcás kiszerelésben vásároljuk, igyekezzünk egy pillantást vetni az alsó szemekre is.
Nagyon gyorsan veszít minőségéből, ha teljesen érett, hűtőszekrényben is csupán néhány napig tárolható. A legbiztosabb módszer, hogy a málnát nem tálban, hanem tálcán kiterítve tároljuk. Ha hosszabb távon gondolkodunk, a málna jól gyorsfagyasztható.
A málna igen sokszínűen elkészíthető, bár felhasználási területei elsősorban desszertekre, édességekre korlátozódnak. Mivel nem csupán finom, hanem szép is, kiváló díszítő eleme lehet egyéb ételeknek. A legfinomabb akkor, ha frissen mosva fogyasztjuk - akár hozzáadott tejtermékek és édesítők nélkül.