Mindent a kókuszdióról
Kinek ne volna szüksége manapság egy kis többletenergiára? Talán nem is sejtjük, hogy rendszeres kókuszfogyasztással akár a reggeli kávé is kiváltható volna...
Bár hazánkban nem terem meg a kókusz, ez a Dél-Amerikában őshonos trópusi gyümölcs nálunk is frissen elérhető a piacokon vagy egyes bővebb választékú zöldségkereskedésekben, valamint a szupermarketek polcain, így akár napi rendszerességgel is fogyasztható. Származási helyén még éretlen állapotában szüretelik, így mire hozzánk elér, már érett, vitamindús gyümölcsként találkozhatunk vele. Érdemes tudni azonban, hogy vásárláskor olyan gyümölcsöt célszerű választani, amelyikben rázásra hallhatóan lötykölődik a lé, így biztosak lehetünk benne, hogy belső húsa az időigényes szállítás során már kielégítően megvastagodott, de még nem érte el a kiszáradás állapotát. Az érett kókuszdió szobahőmérsékleten 2-3 hétig megtartja magas élvezeti értékét – kalkuláljuk azonban bele, hogy forgalmazási helyén is jó néhány napot eltölthetett már.
Nem csak édességben!
Bár a kókusz belső húsához kissé körülményes hozzáférni, a kókusztej, e rendkívül üdítő és természetes módon édes lé kicsorgatását követően egy kalapács és éles kés segítségével otthoni körülmények között sem lehetetlen.
Fehér színű, rostozott, enyhén a dióéra emlékeztető ízű húsát – belső, vékony barna héjával együtt – frissen, darabokra vágva vagy reszelve, illetve szárítva, pl. kókuszreszelékként vagy porított formában, kókusztejporként közvetlenül vagy ízesítőként fogyaszthatjuk. A hagyományos kókuszreszelékkel készült édességeken kívül a nyers vagy szárított kókuszt keverhetjük különböző nyers salátákhoz, müzlibe vagy akár a panírmorzsába is belecsempészhetjük, a kókusztejport pedig a kókusztej készítésének lehetősége mellett édesítőszerként is felhasználhatjuk.
Kókuszdió: energiabomba
Az elfogyasztott kókusz a benne található ásványianyag (elsősorban kalcium-, magnézium-, cink-, szelén- és vas-) tartalomnak köszönhetően egészséges, rendszeres fogyasztásával sikeresen leküzdhetjük a fáradtságot, kimerültséget, amire nem csak a sportolóknak, de felnőttnek-gyereknek, lábadozó betegnek egyaránt – a tehéntej alternatívájaként – nagy szüksége lehet. Azonban nem pusztán teljesítménynövelés céljából érdemes a kókuszt fogyasztani: rostokban gazdag összetétele miatt javítja az emésztést és hathatós ellenszere bizonyos bélrendszeri megbetegedéseknek. Mivel mindezeken kívül még telítetlen zsírsavat is jelentős mértékben tartalmaz, a rendszeres kókuszfogyasztás a szívbetegségek kialakulásának esélyét is csökkenti. Ezeken túlmenően még vizelet- és hashajtó, valamint vértisztító hatással bír.