Mindent a barackról
Hatvannak néznénk a kínai bácsikát, pedig már 109 esztendős, és még mindig minden reggel dolgozni megy a feleségével a földekre, 84 éve élnek együtt. A Hunza völgyében élő népcsoport tagjai közül nem ők az egyetlenek, akik ilyen kirívóan magas kort érnek meg. Fizikai és mentális frissességüket a folytonos munka és mozgás mellett minden bizonnyal a lakóhelyükön egyedüli gyümölcsként megtermő barack rendszeres fogyasztásának köszönhetik.
Ázsiából jutott el hazánkba a barack számos fajtája, melyeknek rendkívüli tápértéke és a szervezetre gyakorolt kedvező hatásai azonban kevéssé térnek el egymástól. Valamennyi barackfajta egyaránt legértékesebb táplálékaink közé sorolható – mi sem bizonyítja ezt jobban, mint az, hogy az űrhajósok is visznek magukkal belőle tápanyagszükségletük fedezésére. Köszönhető mindez annak, hogy a barack máshoz nem fogható mennyiségben tartalmaz A és C vitamint, bétakarotint, illetve számos enzimet, aminosavat és ásványi anyagot, elsősorban káliumot, ként és foszfort.
Őszi, kajszi
A friss gyümölcshöz képest az aszalt változatban fokozottan és koncentráltabb formában vannak jelen ugyanezek a hatóanyagok, de hagyományosan, beltartalmának csekély veszteségével, befőtt vagy lekvár is készíthető barackból. A kajszibarack (csonthéjon belüli) magjából továbbá hidegen sajtolt főzőolaj nyerhető, de akár – például a mandula helyettesítőjeként – meg is lehet enni. A kajszibarack fogyasztását ugyanakkor nem érdemes eltúlozni, mivel rostos szerkezeténél fogva a barack hatékonyan serkenti az emésztést, mi több, egyenesen hashajtóként is működik.
A legvidámabb barack
A szervezetre gyakorolt hatását tekintve a barackban található rendkívül magas A-vitamin-, kén- és bétakarotin-tartalom hozzásegít a rákos megbetegedés megelőzéséhez és gyógyításához. Ugyanígy a barackfogyasztás kedvezőleg hat még érrendszeri megbetegedésekkor, valamint vérnyomáselégtelenség esetén javítja a gyengénlátást, megfiatalítja a bőrt, vitalizálja a hajat és a körmöt.
Szépség, egészség
A kozmetikai ipar külsőleg, krémek, bőrpakolások zúzott magjából készített bőrradír formájában is alkalmazza. A friss, lédús barack fogyasztásával hozzájárulhatunk még nem utolsó sorban fogaink épségének megőrzéséhez is.
Mindezen kedvező tulajdonságainál fogva a barackfogyasztás idősek és gyerekek számára kiemelten ajánlott, ezért is tartozhat az őszibarack a csecsemők első pépesített ételei közé.