Mindent a citromról
A citromról széles körben ismert, hogy kiemelkedően magas C-vitamin tartalommal rendelkezik, azt azonban kevesen tudják, hogy legértékesebb méregoldó, méregtelenítő gyümölcsünk.
A citrom Indiából származik, ahonnan csupán a X-XI. században terjedt tövább, így egyike azon gyümölcsöknek, melyekre kivételesen nem alkalmazható a "már az ókori görögök is..." formula. Mára világszerte elterjedt, és felhasználási területei is igen változatosak: több helyen még hajhullás és korpásodás ellen is használják, avokádó vagy mandulaolajjal keverve.
C, mint C-vitamin
Legszélesebb körben ismert tulajdonsága, hogy C-vitamin tartalma igen jelentős, így megfázásos betegségek megelőzésében, gyógyításában, tüneteinek enyhítésében igen fontos szerepet játszik. A citrom tartalmaz bioflavont és germániumot is, melyek révén vértisztító, méregtelenítő és méregoldó hatása is számottevő. Ásványi anyagok közül foszfor és kálium tartalmát érdemes megemlíteni.
Savanyú édességek
A citrom konyhai felhasználása is igen változatos: különösen savanyú leve és kesernyés, igen jellegzetes aromát hordozó héja kiváló ízesítő anyag nem csupán édességek vagy kompótok esetében, de húsételek (különösen halak) vagy levesek készítéséhez is ideális. Ha a citrom héját használjuk fel, különös gondot kell fordítanunk a gyümölcs tisztítására. Saláták ízesítése során sokan citrommal váltják ki az ecetet, mert bár hasonlóan savanyú, de lágyabb és gazdagabb aromát biztosít.
Bár koktélok elengedhetetlen kelléke a citromkarika, italokhoz inkább lime-t szokás használni, a citromhoz képest jelentősen karakteresebb íze miatt. Sokan savanyú mártások elkészítésénél is szívesebben használnak lime-ot citrom helyett.
A héj mélyén
A citrom héjából préseléssel, szűréssel, centrifugálással majd vízgőzdesztillációval illóolajat lehet kinyerni, melynek fertőtlenítő antimikrobiális, antivirális hatása megmarad, így nem csupán illatosítja a légtereket, de fertőtleníti is, illetve fontos alapanyaga különféle kozmetikai készítményeknek.