Alma, a hétköznapi varázslat
Mit is várhatunk egy a mindennapokban megszokott gyümölcstől? Nem is sejtjük, milyen csodálatos erővel rendelkezik egyik legközismertebb gyümölcsünk, az alma.
Az alma, ez a mitológiai-szimbolikus karaktert hordozó gyümölcs, mérsékelt égövünkön a történelem kezdetei óta (az Édenkertben történt fiaskótól eltekintve) töretlen népszerűségnek örvend – és ez nem csak ízletességének köszönhető. Eredetét tekintve Anatóliából, a mai Törökország belső, ázsiai területéről származik és a rózsafélék családjába tartozik. Számos fajtája ismert a savanykástól az egészen édes változatig, a zöld almától a mély bordóig, a kora nyáritól az ősziig, és alacsonyabb-drágább áron meg is vásárolható. Esetükben is érvényben van, ami a gyümölcsök legtöbbjére igaz, hogy érdemes és egészségmegőrzésünk szempontjából célszerű is közülük minél többfélét rendszeresen fogyasztanunk, mivel valamennyi fajta más és más arányban tartalmazza a szervezet számára oly kedvező tápanyagokat.
Pektin, a bélrendszer kéményseprője
Az alma rostban gazdag, könnyen emészthető, nem terheli a bélrendszert, belsőleg és külsőleg alkalmazva egyaránt élénkítő hatású, ezért sokak által igen kedvelt gyümölcs. Vitamin-, nyomelem- és ásványi anyag tartalma mellett beltartalmának egyik legjellegzetesebb összetevője még a benne nagy arányban meglévő pektin nevű anyag, amely az alma fogyasztásakor a bélrendszer járatainak tisztítását idézi elő. Természetes méregtelenítő hatásánál fogva serkenti a bélrendszerben megtalálható előnyös baktériumok működését, és támogatja a máj által végzett méregtelenítési folyamatot.
Minden nap egy alma...
Az alma, mint a gyümölcsök általában, nyersen fogyasztva intenzíven hozzájárul a fogak épségének megőrzéséhez is. Magas gyümölcscukor tartalmánál fogva a vércukorszint gyors emelésére, bő víztartalmánál fogva pedig a fennálló szomjúság sejtszinten történő hathatós csillapítására alkalmas.
Öregedést gátló, regeneráló karaktere már napi egy alma elfogyasztásakor is hamar érezhetővé válik. Vegyszermentes kezeléssel előállított alma esetében ez a magok és magház elfogyasztását is kellene, hogy jelentse, míg azonban a bizonytalan forrásból származó gyümölcsöt csak az előzetes alapos megmosást, esetenként akár héjazást követően a magokat meghagyva együk meg, mivel a benne található vegyszerek mint méreganyagok a magokban koncentráltan felgyülemlenek.
Alma terhesség idején
Jótékony hatásai között sorolható még fel, hogy az alma a terhességi hányás hatásos kezelője lehet. A reszelt alma pedig – a gyors oxidálódási (barnulási) folyamat következtében – a hasmenés tüneteinek enyhítése mellett a lázas beteg gyermek felépülésének előmozdítója. A helytelen táplálkozáshoz szokott gyermek vagy felnőtt renyhe bélmozgásának serkentésére étkezés előtt egy órával szintén egy alma elfogyasztása javasolt. Ezen túlmenően a heti rendszerességű egyszeri almanap bevezetése csodálatosan látványos sikereket hozhat egészségünk előmozdítása érdekében.
A gyermek első gyümölcse
Mindezekért lehet, hogy a baba első pépes ételei között is az alma szerepel a leggyakrabban és a baba részéről általában a legkisebb ellenállás kiváltása mellett. A további táplálás során is megmarad olyan egyedüli gyümölcsünknek, amely zöldségekkel (pl. főtt tört krumplival) keverve is megtartja egészséges karakterét. Egyszerűségét még tovább fokozza, hogy a modern konyhatechnikai módszerek bármely eljárásával elkészíthető: fogyasztható nyersen, reszelve, (szigorúan csak lassú tűzön és rövid ideig) főzve, párolva, sütve, fagyasztva, teának elkészítve vagy aszalva, esetleg almachips formájában, ugyanis tápanyagtartalmának jelentős részét aszalt-tartósított formában is megtartja. De az alma esetében is érvényben van, ami valamennyi gyümölcs esetében igaz: a szervezetre gyakorolt legkedvezőbb hatás a nyersen elfogyasztott almával vagy a belőle nyert rostos vagy szűrt gyümölcslé formájában érhető el.