Kenyérsütéshez használt malmi késztermékek
Sütéshez leggyakrabban felhasznált malmi késztermékek:
- Búzafinomliszt (BL55)
- Búzakenyérliszt, fehér (BL80)
- Búzarétesliszt (BFF55)
- Teljes kiőrlésű búzaliszt
- Graham-búzaliszt
- Fehér rozsliszt (RL60)
- Étkezési búzakorpa
- Étkezési búzacsíra
Lisztkeverékek:
A piacon található:
- teljes keverék, ami a liszt mellett pl. élesztőt és egyéb adalékanyagokat tartalmaz
- csak lisztekből álló keverék (pl.: a Cerbona által gyártott „Az én kenyerem” fehér ill. barna sütőliszt)
„Az én kenyerem” lisztek összetevői:
Fehér sütőliszt keverék:
- búzafinomliszt (BL55)
- búzakenyérliszt, fehér (BL80)
- búzarétesliszt (BFF55)
- fehér rozsliszt (RL60)
Barna sütőliszt keverék:
- teljes kiőrlésű búzaliszt
- búzakenyérliszt, fehér (BL80)
- fehér rozsliszt (RL60)